ダイエット中だけど甘い物食べたい〜
そんな時は手作りがおすすめ！
でもバターとかのカロリーが気になる…
そこをココナッツオイルで代用すればOKよ！
今回は何度もリピしているレシピを紹介するね！
ココナッツオイルについて
美容や健康に良い成分が豊富なココナッツオイルは海外セレブの間でも注目されているオイルです。
消化吸収されやすく効率的にエネルギーに変えてくれる中鎖脂肪酸が多いのが特徴で、ダイエット効果も期待できます！
今回はオーガニックバージンココナッツオイルを使ったレシピを紹介します。ココナッツの香りがわずかに香り美味しく出来上がります。
もしココナッツの風味が苦手な方はMCTオイルを選ぶと良いと思います！
ココナッツオイルの選び方はこちらのページを参考にしてみてはいかがでしょうか。
https://my-best.com/189
おすすめレシピ
さつまいもソフトクッキー
さつまいもの甘みがあるので砂糖は少なめ♪ソフトクッキーだけど食物繊維も豊富で腹持ちも良いからおすすめ！
また、さつまいもとココナッツオイルのダブルパンチで便秘解消にも効果的です！妊娠中の方に特におすすめのレシピです♪
・さつまいも 50g
・砂糖 15g
・ココナッツオイル 15g
・薄力粉 60g
① さつまいもの皮を剥き、小さめにカットしてから10分ほど水にさらしておく
② 耐熱皿に①を入れ、ラップをかけて600wで2分加熱（柔らかくなるまで）
③ 水を捨て、さつまいもをマッシュする
④ 砂糖とココナッツオイルをよく混ぜる（ココナッツオイルが固まっている場合は、レンジで温めて溶かしてから混ぜる）
⑤ 薄力粉を④に加えて生地がまとまるまで混ぜる
⑥ 生地を1〜1.5cmの厚さにし、包丁で好きな大きさにカットする
⑦ クッキングシートを敷いた天板に生地を並べて170度に予熱したオーブンで20分焼く
グラノーラビスコッティ
グラノーラ入りのビスコッティなので、腹持ちが良く、ザクザクした食感で満腹中枢が刺激されるのでおすすめ！コーヒーにも良く合います♪
最後に少しだけ残って砕けてしまっているグラノーラなどを使用してもいいと思います！
・グラノーラ 50g
・ココナッツオイル 15g
・(A)砂糖 30g
・(A)卵 1個
・(B)薄力粉 80g
・(B)砂糖 10g
・(B)ベーキングパウダー 3g
① (A)をボウルに入れて泡立て器で混ぜる
② グラノーラと溶かしたココナッツオイルを①に加えて混ぜる
③ (B)を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる
④ オーブンシートを敷いた天板に厚さ1.5cmになるように生地を伸ばす（※横長2本にするか、正方形にして焼き上がりに2分の1カットにする）
⑤ 170度に予熱したオーブンで20分焼く
⑥ 一度オーブンから取り出し、18等分にカットし、断面のどちらかを下にして並べる
⑦ 150度のオーブンで15分焼く
⑧ 冷まして固くなったら完成
お豆腐パンケーキ
見た目は普通のふわふわパンケーキなのに、食べるともちもちで美味しいパンケーキ！タンパク質も摂取できて、腹持ちもいいので朝食にもおすすめです！
すりおろし人参を追加してもOKです！小さいお子さんでもぱくぱく食べれます！
食べる際はヨーグルトをかけて食べるのがおすすめ♪
・絹豆腐 150g
・(A)（すりおろし人参 2分の1本分）
・(A)砂糖 30g
・(A)塩 ひとつまみ
・(A)卵 2個
・(A)ココナッツオイル 30g
・(A)牛乳 100cc
・(B)薄力粉 170g
・(B)ベーキングパウダー 10g
① 絹豆腐をボウルに入れて泡立て器で滑らかになるように潰す
② (A)を順番に入れていき、都度混ぜ合わせる
※ココナッツオイルはあらかじめ溶かしておく
③ (B)をポリ袋に入れて良く振り、空気を含ませてから②に加え混ぜる ※混ぜすぎ注意…粉っぽさがなくなるくらいまで
④ 熱したフライパンに生地を流し入れ弱火で焼く
※表面がふつふつしてきたら裏返す…蓋は常にしておく
最後に
バターやサラダ油の代わりにココナッツオイルを使用することで、お通じも良くなり、ダイエット効果も期待できるので、お菓子を食べる罪悪感が減りますよね♪
砂糖の分量を少なめに設定しているので、甘さが足りない方は少し足してみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました♪
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